35. COCA E ALIMENTI COMUNI ... COCA Y ALIMENTOS COMUNES ... COCA AND COMMUN ALIMENTS ...

La Coca contiene vari elementi indispensabili per la dieta umana.
Seguono alcuni dati significativi, paragonati con alimenti di uso universale, per 100 grammi di prodotto.

Calorie 
COCA 306 kcal 
MIELE 308 kcal

Proteine 
COCA 18,9 gr. 
CARNE DI VITELLO 20,7 gr

Carboidrati 
COCA 46,2 gr
PANE INTEGRALE 48,5 gr 
CASTAGNE 44,2 gr 
LENTICCHIE 48 gr

Fibre 
COCA 14,2 
MANDORLE 14,3 
CECI 13,8

Grassi 
COCA 3,3 gr 
CASTAGNE 3 gr 
LATTE INTERO 3,4 gr

Calcio 
COCA 1540 mg 
LATTE INTERO 119 mg 
LATTE PARZ. SCREMATO 122 mg 
PARMIGIANO 1340 mg

Ferro 
COCA 45,8 mg 
SPINACCI 2,9 mg 
SOIA 8,4 mg

Fosforo 
COCA 911,8 mg 
MEDIA di 30 vegetali, cereali e frutta 270 mg

Vitamina A 
COCA 14.000 UI  
CAROTE 1.148 UI

Vitamina B1 (tiamina) 
COCA 0,58 gr 
MEDIA di 30 vegetali, cereali e frutta 0,68 mg

Vitamina B2 (riboflavina) 
COCA 1,73 gr. 
MEDIA di 30 vegetali, cereali e frutta 0,18 mg

Vitamina C 
COCA 53 mg 
SPINACCI 54 mg 
FRAGOLE 54 mg 
KIWI 85 mg

Dati sulla Coca, da “La hoja increíble”, Mortimer & Coll, 1992 Bolivia

Dati sugli altri alimenti, da: www.sportmotion.it/alimentazione/tabelle alimentari






La Coca contiene varios elementos indispensables para la dieta humana.
Siguen unos datos significativos, comparados con alimentos de uso universal, por 100 gramos de producto.


Calorías
COCA 306 kcal
MIEL 308 kcal

Proteínas
COCA 18,9 gr.
CARNE DE TERNERO 20,7 gr.

Carbohidratos
COCA 46,2 gr
PAN INTEGRAL 48,5 gr
CASTAÑAS 44,2 gr
LENTEJAS 48 gr

Fibras
COCA 14,2
ALMENDRAS 14,3
GARBANZOS 13,8

Grasas
COCA 3,3 gr
CASTAÑAS 3 gr
LECHE ENTERA 3,4 gr

Calcio
COCA 1540 mg
LECHE ENTERA 119 mg
LECHE DESCREMADA 122 mg
PARMESÁN 1340 mg

Hierro
COCA 45,8 mg
ESPINAJAS 2,9 mg
SOYA 8,4 mg

Fósforo
COCA 911,8 mg
PROMEDIO de 30 vegetales, cereales y fruta 270 mg

Vitamina A
COCA 14.000 UI
ZANAHORIA 1.148 UI

Vitamina B1 (tiamina)
COCA 0,58 gr
PROMEDIO de 30 vegetales, cereales y fruta 0,68 mg

Vitamina B2 (riboflavina)
COCA 1,73 gr.
PROMEDIO dE 30 vegetales, cereales y fruta 0,18 mg

Vitamina C
COCA 53 mg
ESPINAJAS 54 mg
FRESAS 54 mg
KIWI 85 mg

Datos sobre Coca, tomados de “La hoja increíble”, Mortimer & Col, 1992 Bolivia
Datos sobre otros alimentos, tomados de: www.sportmotion.it/alimentazione/tabelle alimentari

Coca leaf contains several elements indispensible for the human diet.Here below some significant compared with aliments of universal use, for 100 grammes of product.

CaloriesCOCA 306 kcalHONEY 308 kcal

ProteinsCOCA 18,9 gr.VEAL 20,7 gr.

CarbohydratesCOCA 46,2 grINTEGRAL BREAD 48,5 grCHESTNUTS 44,2 grLENTILS 48 gr

FibersCOCA 14,2ALMONDS 14,3CHICKPEAS 13,8

FatsCOCA 3,3 grCHESTNUTS 3 grFULL MILK 3,4 gr

CalciumCOCA 1540 mgFULL MILK 119 mgSKIM MILK 122 mgPARMESAN 1340 mg

IronCOCA 45,8 mgSPINACH 2,9 mgSOYA 8,4 mg

PhosphorCOCA 911,8 mgAVERAGE of 30 vegetables, cereals and fruits 270 mg

Vitamine ACOCA 14.000 UICARROTS 1.148 UI

Vitamine B1 (tiamine)COCA 0,58 grAVERAGE of 30 vegetables, cereals and fruits 0,68 mg

Vitamine B2 (riboflavine)COCA 1,73 gr.AVERAGE of 30 vegetables, cereals and fruits 0,68 mg

Vitamine CCOCA 53 mgSPINACH 54 mgSTRAWBERRIES 54 mgKIWI 85 mg

Datas about Coca, from “La hoja increíble”, Mortimer & Coll, 1992 BoliviaDatas about other aliments, from: www.sportmotion.it/alimentazione/tabelle alimentari

34. PARAGONE NUTRITIVO COCA-ALIMENTI ANDINI ... COMPARACIÓN NUTRICIONAL COCA-ALIMENTOS ANDINOS ... NUTRITIONAL COMPARISON COCA - ANDEAN ALIMENTS ...

"Coca ... Quinoa ... Cañawa ... etc ..."

Gli alimenti andini sono eccellenza nutritiva ...

Los alimentos andinos son excelencia en la nutrición ...

Andean aliments are the best in nutrition ...

Questo è un paragone tra il contenuto nutritivo della Coca e alcuni alimenti tradizionali e/o comuni sulle Ande (per 100 gr).

CALORIE (kcal)COCA 306 (Chimoré-Chapare 315)Amaranto 364Fagioli 286Lenticchie 314Quinua 254Tarwi crudo 277Tarwi farina 458Grano 347

PROTEINE (gr)COCA 19,70 Chimoré-Chapare 22,60)Amaranto 12,90Fagioli 19Lenticchie 23,80Quinua 1,70Tarwi crudo 17,30Tarwi farina 49,60Grano 10,60

GRASSI (gr)COCA 3,40Amaranto 7,20Fagioli 1,40Lenticchie 1,80Quinua 6,30Tarwi crudo 17,50Tarwi farina 27,90Grano 1,60

CARBOIDRATI (gr)COCA 49,20Amaranto 65,10Fagioli 52,50Lenticchie 54Quinua 68Tarwi crudo 17,30Tarwi farina 12,90Grano 73,40

FIBRE (gr)COCA 14,20 (Paracti-Chapare 17,20)Amaranto 6,70Fagioli 25,40Lenticchie 11,70Quinua 5,20Tarwi crudo 3,80Tarwi farina 7,90Grano 9,60

CENERE (gr)COCA 6,20 (gr/10 Fibra)Amaranto 2,50Fagioli 3,60Lenticchie ---Quinua 2,80Tarwi crudo 1,60Tarwi farina 2,60Grano 1,70

UMIDITÁ (gr)COCA 7,30Amaranto 12,30Fagioli 12,00Lenticchie ---Quinua 11,20Tarwi crudo ---Tarwi farina 7,70Grano 14,50

CALCIO (mg)COCA 985,50 (Apolo-Yungas 1265)Amaranto ---Fagioli 128Lenticchie 56Quinua 127Tarwi crudo 54Tarwi farina 93Grano 25,50

FOSFORO (mg)COCA 346,40 (Inquisivi-Yungas 1114)Amaranto ---Fagioli 362Lenticchie 348Quinua 387Tarwi crudo 262Tarwi farina 440Grano 225

FERRO (mg)COCA 16,08 (Inquisivi-Yungas 43,21)Amaranto ---Fagioli 6,70Lenticchie 7,10Quinua 12Tarwi crudo 2,30Tarwi farina 1,38Grano 3,10

POTASSIO (mg)COCA 1616 (Paracti-Chapare 1985)Amaranto ---Fagioli 1160Lenticchie 788Quinua 697Tarwi crudo ---Tarwi farina ---Grano 282

SODIO (mg)COCA 39,41Amaranto 22Fagioli ---Lenticchie ---Quinua 11,50Tarwi crudo ---Tarwi farina ---Grano ---

VITAMINA A (UI)COCA 17.600 (Chimoré-Chapare 35.600)Amaranto ---Fagioli ---Lenticchie 10Quinua ---Tarwi crudo ---Tarwi farina ---Trigo ---

TIAMINA B1 (mg)COCA 0,620 (Apolo-Yungas 0,780)Amaranto ---Fagioli 0,50Lenticchie 0,50Quinua ---Tarwi crudo 0,60Tarwi farina ---Grano 0,37

RIBOFLAVINA B2 (mg)COCA 0,860 (Chimoré-Chapare 0,940)Amaranto ---Fagioli 0,15Lenticchie 0,20Quinua ---Tarwi crudo 0,40Tarwi farina ---Grano 0,10

VITAMINA C (mg)COCA 10,50Amaranto ---Fagioli ---Lenticchie 3Quinua ---Tarwi crudo 4,60Tarwi harina ---Grano ---


Elaborato da:Drssa Emma CucchiLa Paz (Bolivia), Dicembre 2006


sulla Coca:“Coca en Bolivia”, Carter – Mamani, 1980(Coca di Yungas: Coripata)


Dati sugli altri alimenti:www.sportmotion.it/alimentazione/tabellealimentariwww.nutriguia.com






Esta es una comparación entre el contenido nutricional de la Coca y unos alimentos tradicionales y/o comunes en los Andes (por 100 gr).

CALORÍAS (kcal)
COCA 306 (Chimoré-Chapare 315)
Amaranto 364
Frejoles 286
Lentejas 314
Quinua 254
Tarwi crudo 277
Tarwi harina 458
Trigo 347

PROTEÍNAS (gr)
COCA 19,70 Chimoré-Chapare 22,60)
Amaranto 12,90
Frejoles 19
Lentejas 23,80
Quinua 1,70
Tarwi crudo 17,30
Tarwi harina 49,60
Trigo 10,60

GRASAS (gr)
COCA 3,40
Amaranto 7,20
Frejoles 1,40
Lentejas 1,80
Quinua 6,30
Tarwi crudo 17,50
Tarwi harina 27,90
Trigo 1,60

CARBOHIDRATOS (gr)
COCA 49,20
Amaranto 65,10
Frejoles 52,50
Lentejas 54
Quinua 68
Tarwi crudo 17,30
Tarwi harina 12,90
Trigo 73,40

FIBRAS (gr)
COCA 14,20 (Paracti-Chapare 17,20)
Amaranto 6,70
Frejoles 25,40
Lentejas 11,70
Quinua 5,20
Tarwi crudo 3,80
Tarwi harina 7,90
Trigo 9,60

CENIZA (gr)
COCA 6,20 (gr/10Fibra)
Amaranto 2,50
Frejoles 3,60
Lentejas ---
Quinua 2,80
Tarwi crudo 1,60
Tarwi harina 2,60
Trigo 1,70

HUMEDAD (gr)
COCA 7,30
Amaranto 12,30
Frejoles 12,00
Lentejas ---
Quinua 11,20
Tarwi crudo ---
Tarwi harina 7,70
Trigo 14,50

CALCIO (mg)
COCA 985,50 (Apolo-Yungas 1265)
Amaranto ---
Frejoles 128
Lentejas 56
Quinua 127
Tarwi crudo 54
Tarwi harina 93
Trigo 25,50

FÓSFORO (mg)
COCA 346,40 (Inquisivi-Yungas 1114)
Amaranto ---
Frejoles 362
Lentejas 348
Quinua 387
Tarwi crudo 262
Tarwi harina 440
Trigo 225

HIERRO (mg)
COCA 16,08 (Inquisivi-Yungas 43,21)
Amaranto ---
Frejoles 6,70
Lentejas 7,10
Quinua 12
Tarwi crudo 2,30
Tarwi harina 1,38
Trigo 3,10

POTASIO (mg)
COCA 1616 (Paracti-Chapare 1985)
Amaranto ---
Frejoles 1160
Lentejas 788
Quinua 697
Tarwi crudo ---
Tarwi harina ---
Trigo 282

SODIO (mg)
COCA 39,41
Amaranto 22
Frejoles ---
Lentejas ---
Quinua 11,50
Tarwi crudo ---
Tarwi harina ---
Trigo ---

VITAMINA A (UI)
COCA 17.600 (Chimoré-Chapare 35.600)
Amaranto ---
Frejoles ---
Lentejas ---
Quinua ---
Tarwi crudo ---
Tarwi harina ---
Trigo ---

TIAMINA B1 (mg)
COCA 0,620 (Apolo-Yungas 0,780)
Amaranto ---
Frejoles 0,50
Lentejas 0,50
Quinua ---
Tarwi crudo 0,60
Tarwi harina ---
Trigo 0,37

RIBOFLAVINA B2 (mg)
COCA 0,860 (Chimoré-Chapare 0,940)
Amaranto ---
Frejoles 0,15
Lentejas 0,20
Quinua ---
Tarwi crudo 0,40
Tarwi harina ---
Trigo 0,10

VITAMINA C (mg)
COCA 10,50
Amaranto ---
Frejoles ---
Lentejas 3
Quinua ---
Tarwi crudo 4,60
Tarwi harina ---
Trigo ---


Elaborado por:
Dra Emma Cucchi
La Paz (Bolivia), Diciembre 2006


Datos sobre Coca:“Coca en Bolivia”, Carter – Mamani, 1980
(Coca de Yungas: Coripata)


Datos sobre otros alimentos:
www.sportmotion.it/alimentazione/tabellealimentari
www.nutriguia.com

This is a comparison between the nutritional content of Coca and some aliments traditional on the Andes (for 100 gr).

CALORIES (kcal)
COCA 306 (Chimoré-Chapare 315)
Amaranth 364
Beans 286
Lentils 314
Quinua 254
Tarwi uncooked 277
Tarwi flour 458
Wheat 347

PROTEINS (gr)
COCA 19,70 Chimoré-Chapare 22,60)
Amaranth 12,90
Beans 19
Lentils 23,80
Quinua 1,70
Tarwi uncooked 17,30
Tarwi flour 49,60
Wheat 10,60

FATS (gr)
COCA 3,40
Amaranth 7,20
Beans 1,40
Lentils 1,80
Quinua 6,30
Tarwi uncooked 17,50
Tarwi flour 27,90
Wheat 1,60

CARBOHIDRATES (gr)
COCA 49,20
Amaranth 65,10
Beans 52,50
Lentils 54
Quinua 68
Tarwiuncooked 17,30
Tarwi flour 12,90
Wheat 73,40

FIBERS (gr)
COCA 14,20 (Paracti-Chapare 17,20)
Amaranth 6,70
Beans 25,40
Lentils 11,70
Quinua 5,20
Tarwi uncooked 3,80
Tarwi flour 7,90
Wheat 9,60

ASH (gr)
COCA 6,20 (gr/10Fiber)
Amaranth 2,50
Beans 3,60
Lentils ---
Quinua 2,80
Tarwi uncooked 1,60
Tarwi flour 2,60
Wheat 1,70

HUMIDITY (gr)
COCA 7,30
Amaranth 12,30
Beans 12,00
Lentils ---
Quinua 11,20
Tarwi uncooked ---
Tarwi flour 7,70
Wheat 14,50

CALCIUM (mg)
COCA 985,50 (Apolo-Yungas 1265)
Amaranth ---
Beans 128
Lentils 56
Quinua 127
Tarwi uncooked 54
Tarwi flour 93
Wheat 25,50

PHOSPHOR (mg)
COCA 346,40 (Inquisivi-Yungas 1114)
Amaranth ---
Beans 362
Lentils 348
Quinua 387
Tarwi uncooked 262
Tarwi flour 440
Wheat 225

IRON (mg)
COCA 16,08 (Inquisivi-Yungas 43,21)
Amaranth ---
Beans 6,70
Lentils 7,10
Quinua 12
Tarwi uncooked 2,30
Tarwi flour 1,38
Wheat 3,10

POTASSIUM (mg)
COCA 1616 (Paracti-Chapare 1985)
Amaranth ---
Beans 1160
Lentils 788
Quinua 697
Tarwi uncooked ---
Tarwi flour ---
Wheat 282

VITAMIN A (UI)
COCA 17.600 (Chimoré-Chapare 35.600)
Amaranth ---
Beans ---
Lentils 10
Quinua ---
Tarwi uncooked ---
Tarwi flour ---
Wheat ---

TIAMINE B1 (mg)
COCA 0,620 (Apolo-Yungas 0,780)
Amaranth ---
Beans 0,50
Lentils 0,50
Quinua ---
Tarwi uncooked 0,60
Tarwi flour ---
Wheat 0,37

RIBOFLAVINE B2 (mg)
COCA 0,860 (Chimoré-Chapare 0,940)
Amaranth ---
Beans 0,15
Lentils 0,20
Quinua ---
Tarwi uncooked,40
Tarwi flour ---
Wheat 0,10

VITAMIN C (mg)
COCA 10,50
Amaranth ---
Beans ---
Lentils 3
Quinua ---
Tarwi uncooked 4,60
Tarwi flour ---
Wheat ---

Prepared by Emma Cucchi MD
La Paz (Bolivia), Decembre 2006

Datas about Coca:“Coca en Bolivia”, Carter – Mamani, 1980
(Coca of Yungas: Coripata)

Datas about other aliments:
www.sportmotion.it/alimentazione/tabellealimentariwww.nutriguia.com